Lavendelzucker -Bleibende Erinnerung an den Sommer

Eine lila Blütenpracht mit unvergleichlichem Duft bietet der Lavendel.

Die Bienen,Hummeln und Schmetterlinge hatten köstliches Futter an ihm.
Nun sind andere an der Reihe,den Geschmack des Lavendels zu genießen; und das auf eine optisch reizvolle Art.
Als Lavendelzucker nämlich,der jedem Tee eine ganz besondere Note verleiht.
Ich erntete die lila Stengel und war von einem verführerischen Duft eingehüllt.

Dieser Strauß reicht für meine Zwecke,die anderen Blüten lasse ich am Busch.Gut abtrocknen müssen die Blüten,sonst klumpen sie im Zucker.

Nach ein paar sonnigen Tagen ist es soweit.Die Blüten müssen von den Stielen getrennt werden.Der Duft, der dabei entsteht, lohnt die Friemelei.

In ein Glas kommt jeweils eine Schicht Zucker und eine Schicht getrocknete
Lavendelblüten.

Das Glas gut verschließen und mindestens 14 Tage durchziehen lassen.

Eine dekorative,köstliche Süßigkeit ist entstanden,die auch ein ideales Mitbringsel zu Einladungen ist.
Die Zugabe von Milch,Sahne (je zu gleichen Teilen,wie die Zuckermenge)und Eiern (8 Eigelb auf 250g Zucker) führt zur perfekten Basis von Lavendeleis,einer wohlschmeckenden Leckerei.
Sollte es geschafft werden,mit dem Verzehr bis in die Wintermonate zu warten, wird der Duft, der dem frisch geöffneten Glas entströmt, die Kälte vergessen machen.
Auch ein Esslöffel von dem Lavendel – Zucker – Gemisch direkt in einen Teebeutel und dann in ein  Glas gegeben und überbrüht, ergibt ein köstliches Getränk,das Ruhe und Behagen bringt und auch noch antiseptisch wirkt.
Der Geschmack und der Duft führt zurück in den sommerlichen Garten.
Über die Zunge,direkt in’s Herz.

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