Rehnichterscheinungsmus

Die Rehe sind ausgeblieben, sie gehören auch in den Wald und ich bin zufrieden, dass sie mir die Freude eines Besuches machten.
Meine ausgelegte Apfelspur landet deshalb in unseren Mägen und zwar als Apfelmus.

Sonne, Wind, Wolken, Garten, Äpfel, mein Paradies ist eins der einfachen,unersetzlichen Dinge.
Am Gartentisch, den Sommerwind im Haar, habe ich die Äpfel entkernt und geviertelt.Sie kommen in einen großen Topf mit relativ wenig Wasser.

Das weiß jeder, ein kleines Extra hat mein Apfelmus aber,ich verfeinere ihn mit frischer Pfefferminze.

Also auch davon noch ein Sträußchen gepflückt, während die Apfelstücke, lieblichen Duft verbreitend, ihrer Auflösung entgegenkochen. Ein genüssliches Ende, zudem sie nur wenige Minuten benötigen.
Den entstandenen Apfelsaft gebe ich ungezuckert in einen Krug, der schon einen Großteil der Pfefferminze enthält,  das ergibt ein erfrischendes, köstliches Sommergetränk.

Zum Mus bereiten brauche ich keine flotte Lotte, der Apfelmus wird mir mit ihr zu grob.
Sämig, glatt, cremig mag ich ihn gerne und benutze deshalb ganz altmodisch ein Sieb und den Holzrührlöffel zum Durchstreichen der Apfelmasse.

Schnell und einfach ist das duftende Mus hergestellt und mit Zucker,  Vaniliezucker und eben ein paar frischen Pfefferminzeblättern verfeinert und gleichzeitig haltbar gemacht.

In Gläser gefüllt, füttere ich mit ihm statt der Rehe die Kinder und finde das wiedermal himmlisch.