Rostbrätel oder Wir grillen DDR Steaks

Jede Region hat ihre kulinarischen Reize.Hier bei uns gibt es Rostbrätel,heute sagen wir auch oft DDR Steaks dazu und damit ist die Marinierart des Schweinekamm’s gemeint.

So sieht es aus.Der Gärtnergatte,der auch ein guter Koch ist,hat den Schweinekamm in feine Scheiben zerteilt und ihn gemeinsam mit Zwiebelringen in Bier eingelegt.Die Fleischscheiben sind mit Salz,Pfeffer,Paprika und Senf gewürzt und ziehen mindestens 12 Stunden in der Marinade.
Am nächsten Abend wird das Grill entfacht

und die Steaks im Freien gebraten.

Ein verlockender Duft nach gegrilltem Fleisch zieht durch den Garten.Wo ist nur Nachbar’s Katze,die sich sonst immer selbst einlädt?
Unsere Tochter hat einen frischen,mit Kräutern verfeinerten, Nudelsalat gemacht

und natürlich dürfen Spreewaldgurken bei keinem Grillabend fehlen.Es sind die besten saueren Gurken weit und breit.

Ein Kraftmabrot,das es nur in unserer Region gibt,ist auch vorhanden.Die gerösteten Brotscheiben knuspern sich weg wie warme Semmeln und heißen bei uns B – Bemmen.Wenn die Butter auf dem warmen,knusprigen Brot zerfließt…hmm, eine Gaumenfreude.
Das Fleisch ist zart und aromatisch und hat einen angenehm herben Bierbeigeschmack.
Wie früher ,als die Kinder noch klein waren.Schöne Erinnerungen werden wach.Heute haben wir dafür die kleine Schaukelinhaberin,die mit ihrem munteren Wesen keine Langeweile aufkommen lässt.Ihr Bäuchlein ist mit Erbeeren gefüllt,aber ein paar Nudeln und ein Stückchen Fleisch verspachtelt sie noch.

Das Grillfeuer mach die bestehende Sommerglut noch intensiver und um uns Abkühlung zu verschaffen,lässt der Gärtnergatte kleine Springbrunnen   entstehen.

Ein Abend mit regionalen Leckereien geht zu Ende.
So lässt sich’s gut leben.